近日,“張亮麻辣燙沒有張亮了”登上熱搜。
天眼查APP顯示,9月初,張亮麻辣燙關(guān)聯(lián)公司——張亮企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司發(fā)生工商變更。原股東上海毅珩商業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司(持股90%)和創(chuàng)始人張亮(持股10%)退出股東行列。
同時(shí),新增上海毅言久鼎企業(yè)管理有限公司作為新的控股股東,持有張亮企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司100%股權(quán)。而該公司法定代表人和最終受益人均為張亮。此次變更完成后,張亮不再直接持有張亮企業(yè)管理(集團(tuán))有限公司股份,但仍然間接控制著整個(gè)集團(tuán)。
“張亮麻辣燙此時(shí)在股權(quán)方面做出全新部署,背后的動機(jī)要結(jié)合今年4月份在新加坡舉行的戰(zhàn)略發(fā)布會一起來思考?!眲倮B戰(zhàn)略咨詢總監(jiān)朱瑞士在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示,“張亮麻辣燙選擇在新加坡舉行全球發(fā)布會,意在全球市場。在此野心的助推下,再結(jié)合本次股權(quán)部署,可以看出:張亮麻辣燙為品牌全球化及上市做準(zhǔn)備?!?/p>
從海外門店布局情況看,2016年,張亮麻辣燙將海外首店開在了日本東京,三年后開放海外加盟,截至目前在日本、美國、澳大利亞等近20個(gè)國家建立了超100家門店。
他進(jìn)一步指出,張亮麻辣燙在股權(quán)上的變動是非常有利于資本運(yùn)作。全新的股權(quán)架構(gòu)也有利于全球化發(fā)展和多業(yè)務(wù)協(xié)同布局。此外,新的股權(quán)架構(gòu)也有利于人才的引進(jìn),同時(shí)也不失公司的控制權(quán)。
窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,張亮麻辣燙門店遍布全國31個(gè)省份325個(gè)城市,其中,二、三線城市門店數(shù)量最多,占門店總數(shù)比重近五成。而從開店情況看,2021年、2022年,張亮麻辣燙開店最多,兩年合計(jì)開店近3000家。2023年張亮麻辣燙新增門店762家,2024年1-9月新增門店692家。
“張亮現(xiàn)在面臨的問題是品類如何再次升級,引領(lǐng)快餐市場。”在朱瑞士看來,麻辣燙市場能叫出名字的僅有兩個(gè)品牌,但品類過時(shí)是客觀存在的。張亮麻辣燙的崛起是基于骨湯和麻醬的創(chuàng)新,今天的張亮亟需第二次創(chuàng)新。“作為快餐的一部分,麻辣燙有著巨大的潛力。相較于米飯快餐和面條快餐,麻辣燙市場品牌化剛邁出一小步?!?/p>