證券時報網(wǎng)
阮潤生
2025-10-31 21:48
10月31日，千禾味業(yè)(603027)舉行產(chǎn)品煥新暨清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證發(fā)布會，千禾0系列醬油通過了中國質(zhì)量認(rèn)證中心的現(xiàn)場審核、抽樣檢測和跟蹤審核，獲得中國調(diào)味品行業(yè)首個清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證。
今年9月以來，千禾0系列產(chǎn)品包裝已經(jīng)煥新升級，率先相應(yīng)監(jiān)管要求，包裝正面清晰標(biāo)示產(chǎn)品釀造所用4種或5種天然原料。千禾味業(yè)董事長伍超群表示，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，中國調(diào)味品行業(yè)已迎來配料干凈醬油消費普及的市場拐點，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題。
包裝正面清晰標(biāo)注配料表
近年來，國家市場監(jiān)管總局等部委出臺多項規(guī)范、引導(dǎo)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導(dǎo)企業(yè)采用天然原料及加工工藝，降低對食品添加劑的使用需求，為消費者提供更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全保障，推動行業(yè)持續(xù)健康、穩(wěn)定發(fā)展。
2024年，中國醬油市場規(guī)模達(dá)1041億元，醬油消費已從基礎(chǔ)性需求轉(zhuǎn)向品質(zhì)性需求。當(dāng)前，中國調(diào)味品行業(yè)已進(jìn)入配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈和清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證有望成為行業(yè)標(biāo)配。
據(jù)全球知名研究機(jī)構(gòu)Ipsos（益普索）2025年發(fā)布的《配料干凈醬油品類發(fā)展和趨勢》顯示，配料干凈醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選，頭部品牌已占據(jù)五成市場份額，預(yù)計未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質(zhì)醬油市場規(guī)模中，占比將提升至63.9%。
值得關(guān)注的是，《醬油質(zhì)量通則》將于?2026年12月1日?正式實施，新國標(biāo)明確了醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質(zhì)量等級，引導(dǎo)行業(yè)從追求指標(biāo)向品質(zhì)優(yōu)先轉(zhuǎn)變。
另外，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）將于2027年3月正式實施，規(guī)定預(yù)包裝食品標(biāo)簽中不得使用“不添加”“不使用”“零添加”等用語。隨著政策對0添加標(biāo)簽使用規(guī)范明晰，將引領(lǐng)行業(yè)規(guī)范、快速的發(fā)展。
證券時報記者從千禾味業(yè)了解到，2025年9月，千禾0系列產(chǎn)品包裝已經(jīng)煥新升級，率先相應(yīng)監(jiān)管要求，清晰標(biāo)示產(chǎn)品釀造所用4種或5種天然原料，不含食品添加劑，產(chǎn)品符合消費者對于健康調(diào)味品，只使用天然原料釀造的認(rèn)知。目前，千禾產(chǎn)品已將配料表放置在包裝正面，標(biāo)簽信息透明、通俗易懂，所見即所得。
（產(chǎn)品包裝正面明確標(biāo)注配料表）
千禾味業(yè)董事長伍超群表示，千禾率先落地預(yù)包裝食品新國標(biāo)和添加劑“雙減”倡議，于2025年9月開啟產(chǎn)品包裝煥新升級，行業(yè)首家將配料表放置在包裝正面，清晰標(biāo)示釀造所用4種或5種配料，標(biāo)簽信息透明、通俗易懂，破解“配料表陷阱”。
品質(zhì)競爭是持續(xù)發(fā)展主題
“吃得健康、吃得安全”是當(dāng)前調(diào)味品市場的新痛點，市場需求驅(qū)動著供給側(cè)加速轉(zhuǎn)型。中國食品工業(yè)協(xié)會總工程師、食品安全標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作委員會主席李宇表示，目前，千禾味業(yè)已實現(xiàn)了配料干凈醬油規(guī)模化生產(chǎn)，不靠添加劑等外源物增鮮、防腐，相比有添加醬油更健康，正吸引更多消費者選購，加速配料干凈調(diào)味品普及。
“清潔標(biāo)簽產(chǎn)品認(rèn)證的標(biāo)準(zhǔn)源于歐盟，要求企業(yè)建立從原料甄選、生產(chǎn)制作到包裝儲運(yùn)的全鏈條風(fēng)險管控體系，0級是該認(rèn)證體系中的最高等級?！敝袊鴻z驗認(rèn)證集團(tuán)四川有限公司總經(jīng)理鄧國軍表示，千禾0系列醬油獲得清潔標(biāo)簽產(chǎn)品0級認(rèn)證，證明加工過程中無人為添加和帶入添加劑風(fēng)險，對齊發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平，實現(xiàn)了調(diào)味品配料干凈，走在了行業(yè)前列。
產(chǎn)品是企業(yè)安身立命的根本，千禾味業(yè)旗下產(chǎn)品經(jīng)受起了考驗，合規(guī)獲得監(jiān)管認(rèn)可，產(chǎn)品獲得消費者認(rèn)可，消費需求逐漸恢復(fù)和釋放。
（千禾味業(yè)董事長伍超群）
在發(fā)布會上，伍超群特別提到，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線。今年3月份千禾味業(yè)出現(xiàn)的輿情，讓伍超群感觸深刻：“如果3月份的輿情牽涉到產(chǎn)品質(zhì)量，哪怕是有一丟丟的問題，對千禾來說都會是萬劫不復(fù)，會墜入萬丈深淵。2019年到2025年3月20號，在16324次檢測中，千禾全部通過合格?！?/p>
另據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局食品安全抽檢結(jié)果公布系統(tǒng)查詢，2014年至今，千禾味業(yè)產(chǎn)品均通過國家市場監(jiān)督管理總局抽檢，合格率為100%。今年3月24日，四川眉山市場監(jiān)督管理局對千禾味業(yè)進(jìn)行突擊檢查，抽檢千禾23批次產(chǎn)品，隨后發(fā)布通告，抽檢產(chǎn)品結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)。
伍超群認(rèn)為，中國調(diào)味品行業(yè)已迎來配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈不僅是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，更是消費者對食品安全訴求的價值體現(xiàn)。在政策引導(dǎo)、健康消費意識覺醒與渠道變革的推動下，品質(zhì)競爭將成為行業(yè)持續(xù)發(fā)展的主題，配料干凈將成為推動調(diào)味品行業(yè)消費升級和高質(zhì)量的核心引擎。
需要指出的是，千禾0系列醬油滿足了消費者對天然原料釀造的健康調(diào)味品的需求，千禾相關(guān)產(chǎn)品銷量也在5—6月實現(xiàn)了逐步回升。
對于企業(yè)未來發(fā)展，伍超群表示，千禾將專注聚焦調(diào)味產(chǎn)業(yè)。伍超群回想2016年上市時，千禾味業(yè)開的第一個會議主題就是“嚴(yán)防上市狂妄癥”，不能覺得自己上市之后就很牛，什么都可以做，不懂的行業(yè)一定不做。在特別卷的行業(yè)中，一定要做到極致，把產(chǎn)品質(zhì)量做得很好，未來千禾主要還是繼續(xù)聚焦于醬油、醋、料酒、蠔油等四大品類。
