證券時報網(wǎng)
唐強
2025-08-11 23:05
千億精釀啤酒市場，正在吸引越來越多的“淘金者”入局。
近日，宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司發(fā)布消息，稱將于8月15日正式上市一款中式五糧精釀啤酒，命名“風火輪”，定價為19.5元/罐。而在此之前，已有餐飲、茶飲甚至渠道商等業(yè)外玩家涌入這一領(lǐng)域。
據(jù)了解，目前，百威、嘉士伯兩大外資龍頭憑借部分成熟精釀大單品占據(jù)較高市場份額。受訪人士指出，精釀啤酒的市場門檻不高但突圍不易，多數(shù)品牌企業(yè)入局可能處于嘗試階段。
“淘金者”越來越多
近日，多家企業(yè)宣布跨界推出精釀啤酒產(chǎn)品。
據(jù)“五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)”公眾號8月7日消息，該公司將推出一款名為“風火輪”的中式五糧精釀啤酒，單罐凈含量390ml，建議零售價19.5元/罐。
資料顯示，宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司系宜賓五糧液股份有限公司的子公司。作為五糧液酒業(yè)三大板塊之一，公司主要生產(chǎn)、銷售露酒、果酒、葡萄酒，是一家綜合型果露酒企業(yè)。目前已成功構(gòu)建五糧本草、仙林、亞洲的“1+1+1”品牌矩陣。
而在此之前，珍酒李渡集團董事長吳向東在個人視頻平臺宣布，將于8月8日推出一款定價為88元/瓶的啤酒新品“牛市”。
在業(yè)內(nèi)人士看來，憑借渠道網(wǎng)絡(luò)資源、供應(yīng)鏈資源、品牌勢能和營銷團隊資源，白酒進入精釀啤酒賽道具備一定優(yōu)勢，但目標消費者與白酒消費者相距較遠，可能帶來的效果一般。
中原基金執(zhí)行合伙人晉育鋒向證券時報記者表示，小范圍、小投資、新品類、新模式、迭代快、止損快的“兩小兩新兩快”項目創(chuàng)新或內(nèi)部孵化，不少傳統(tǒng)企業(yè)已經(jīng)在嘗試或已運營。目前，啤酒品牌眾多，頭部格局初定，競爭強度大，雖然入局門檻不高，但突圍不易。
值得一提的是，不只是白酒企業(yè)盯上了啤酒賽道，好想你、三只松鼠等食品加工企業(yè)也在布局。
今年7月，好想你在投資者互動平臺回答投資者提問時稱，公司已在電商和專賣店渠道推出啤酒相關(guān)產(chǎn)品，主要是紅棗口味，還有毛尖綠茶口味、茉莉花茶口味及櫻花蜜桃口味，滿足消費者多口味需求。
今年5月，三只松鼠正式宣布全面進軍酒類市場，推出三大新品牌——孫猴王（精釀啤酒）、呼息（果酒）、橘貓（紅酒）?！拔覀儾皇峭嫫?，而是要重構(gòu)年輕人的飲酒場景。”三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在“三生萬物”2025全域生態(tài)大會現(xiàn)場直言。
年輕化布局新嘗試
隨著消費者迭代，年輕消費群體的崛起帶來中國消費市場的一系列變革。酒飲需求正在發(fā)生改變，個性化、情緒化、悅己消費等成為新消費趨勢。業(yè)內(nèi)人士指出，企業(yè)跨界布局精釀啤酒等賽道更多是希望通過創(chuàng)新品類來觸達和爭奪年輕消費群體市場。
據(jù)了解，精釀啤酒品類繁多，且配料的多樣性進一步細化不同產(chǎn)品的飲用體驗，但對消費者來說能占據(jù)心智的產(chǎn)品終歸是少數(shù)的，品牌的受眾會在不同品類、不同產(chǎn)品下被不斷細分和稀釋，導致一款單品只能獲得有限的消費群體。從消費者畫像上看，獨立精釀廠商當前主要拓展的目標消費者（年輕人，包括學生和大城市白領(lǐng)）對新鮮事物接受度較高并且愿意主動嘗試。
中研產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，預計2025年，中國精釀啤酒的滲透率將提升至6.3%，對應(yīng)的市場規(guī)模將達1300億元；而2026年市場規(guī)模有望進一步增長至1600億元。
中金公司此前的一篇研報指出，我國精釀啤酒單價已較高，主要增長點在于消費量的滲透。消費代際切換帶來消費觀念轉(zhuǎn)變，品質(zhì)主義崛起下精釀啤酒符合重視個性訴求和情感表達的年輕消費者的需求，不斷擴大的城市中產(chǎn)階級是精釀啤酒放量的核心驅(qū)動者。
中金公司進一步指出，隨著精釀文化繼續(xù)傳播，越來越多消費者會開始嘗試，并轉(zhuǎn)化為精釀啤酒的長期消費者。
當前我國精釀啤酒競爭格局高度分散，百威、嘉士伯兩大外資龍頭憑借部分成熟精釀大單品占據(jù)較高份額。中金公司認為，未來精釀啤酒行業(yè)將持續(xù)處于洗牌過程中，集中度存在較大提升空間。
責編：萬健祎
校對：楊舒欣
